Спаржа белая "Аржентельская"

Спаржа белая "Argenteuil" - Asparagus officinalis L.
Высокие требования предъявляет спаржа к почвенным условиям. Для неё требуются хорошо аэрируемые почвы с высокопроницаемой подпочвой.
Лучшими для спаржи являются лёгкие песчаные, супесчаные или суглинистые почвы с глубоким пахотным горизонтом.
Тяжёлые почвы могут быть причиной деформации молодых побегов, их искривления, а такие побеги уже являются нестандартной продукцией.
Спаржу можно выращивать и на осушённых торфяниках. Но спаржа не выносит повышенной кислотности.
Оптимальными для неё являются почвы с рН 6,5-7,0. Уже на слабокислых почвах для спаржи обязательно внесение извести.
1 грамм = 50 семян.

Спаржа - растение относительно солевыносливое. Растения лучше развиваются на хорошо обогреваемых солнцем местах.
Участок должен быть хорошо дренированный и не засорённый многолетними сорняками и защищённый от холодных ветров.
Размещают спаржу вне севооборота. Для размещения спаржи лучшими считаются припарниковые участки около теплиц, возле рассадников, то есть земли с богатым слоем перегноя.
На других участках необходимы высокие дозы органических удобрений.
Спаржу выращивают рассадой или посадкой отдельных частей корневища. Рассаду выращивают в специальных открытых рассадниках на высокоплодородных почвах, на садовых участках используют хорошо удобренные перегноем грядки.
Посев проводят в конце мая — начале июня. За 8-10 суток до посева семена в течение 3-5 суток замачивают в тёплой воде или слабом растворе перманганата калия (+30+35°С), которую несколько раз меняют.
Затем рассыпают их на влажную мешковину и помещают в тёплое место (+25°С), следя за тем, чтобы они не пересохли.
Через 6-8 суток семена наклёвываются, и их высевают на грядки. Глубина посева 2-4 см, расстояние между рядами 15-20 см, расстояние между растениями в ряду 3-5 см.
После появления всходов проводят прореживание, оставляя между растениями 15-20 см.
Уход за рассадой в первый год заключается в прополке сорняков, 2-3 рыхлениях междурядий, подкормке полным минеральным удобрением (10-15 г/м ), а также навозной жижей (1:6) или птичьим помётом (1:20) 1-2 раза за сезон. Расход жидких удобрений 0,2-0,3 л на 1 п.м.
К осени первого года жизни рассада имеет по 2-3 стебля. Для лучшей перезимовки рассаду укрывают слоем торфа или перегноя толщиной 5-8 см.
Высаживают на постоянное место или весной следующего года до того, как побеги тронулись в рост, или в августе.
Иногда рассадник оставляют на третий год и по цветущим растениям проводят выбраковку, в этом случае высаживают только мужские растения.
Уход за рассадой второго-третьего года жизни состоит из подкормок, прополок и рыхлений междурядий.
Правильно выращенная рассада должна быть высотой 20-30 см, иметь не менее 5 стеблей с плотными, хорошо развитыми почками и мощную корневую систему; выкапывают её, стараясь не повредить корни.
Участок готовится заблаговременно и тщательно, так как используется в течение многих лет. Перед посадкой спаржи почву удобряют с осени, из расчёта на 1 м2: по 10-30 кг органических удобрений, 30-40 г суперфосфата и 20-30 г хлористого калия; заделывают удобрения на 25-30 см, перекапывая землю на штык лопаты.
Весной участок вновь перекапывают или рыхлят.
Высаживают рассаду весной или в конце лета — осенью. Лучшие сроки посадки — с 1 по 15 мая (до отрастания побегов), а также вторая половина августа.
Перед посадкой на подготовленном участке выкапывают борозды шириной 35-40 см и глубиной 25-40 см. Расстояние между бороздами 1-1,2 м, располагают их с севера на юг.
На взрыхлённое дно борозды укладывают перепревший навоз или компост (толщиной 15-20 см) и делают на дне невысокий гребень.
Высаживать рассаду лучше в пасмурный, дождливый день. Перед посадкой землю хорошо проливают и высаживают рассаду, аккуратно расправляя корни по скату гребня и присыпая их слоем почвы (толщиной 5 см). В каждой борозде размещают по одному ряду растений, расстояние между растениями в ряду 30-40 см. После высадки растения поливают.
При закладке плантации для продовольственных целей из двулетней рассады предпочитают высаживать больше мужских и меньше женских экземпляров.
Отбирают рассаду, на которой не образовались ягоды, то есть мужские растения. Они более продуктивны и долговечны, чем женские.
Отобранные растения на зиму прикапывают и высаживают ранней весной до того, как они тронутся в рост.
При уходе за спаржей необходимо проводить лёгкое рыхление почвы (при глубоком можно повредить корни, расположенные близко к поверхности), ручную прополку и 2-4-кратный полив в течение сезона по мере необходимости, в зависимости от погоды.
В первый год наращивают слой перегноя на 10-15 см, осенью пожелтевшие листья срезают и растения окучивают.
На второй год после посадки весной проводят разокучивание (отгребают почву от растений) и наращивают слой перегноя над корневищем, доводя его до 25 см.
В начале вегетационного периода проводят подкормку полным минеральным удобрением (20 г/м ). В последующие годы минеральную подкормку осуществляют дважды: половину удобрений (по 10 г/м ) вносят весной, остальную часть — сразу после срезки побегов. Через 3-4 года в междурядья вносят навоз из расчёта 5-6 кг/м2.
Поскольку первые 2 года спаржа мало затеняет междурядья, в них выращивают лук, морковь, раннюю капусту, салат и другие культуры-уплотнители.
Можно проводить выгонку спаржи в теплице (зимой) и парнике (рано весной), получать раннюю продукцию, применяя временные плёночные укрытия.
Зимой свежую спаржу  можно получить даже из открытого грунта, сгребая с плантации снег и разогревая почву горячим навозом.

УБОРКА УРОЖАЯ.
Срезку побегов начинают лишь на третий год после садки рассады на постоянное место.
До этого побеги не срезают, так как для обеспечения высокой урожайности растения должны сформировать в первые 2 сезона мощные корневища с большим запасом питательных веществ.
Для выгонки и срезки отбеленных побегов растения окучивают весной на высоту до 20-25 см.
Сбор урожая начинают в мае. Для получения продукции в более ранние сроки растения можно укрыть плёнкой и заложить тёплым навозом.
Готовность побегов к уборке определяют по трещинам, образующими поверхности почвы.
При уборке землю вокруг растения осторожно отгребают до основания побега и срезают его cпециальным ножом (можно и обычным, хорошо наточенным) 3-4 см выше корневой шейки, а лунку снова засыпают перегноем или торфокомпостом. Уборку проводят утром или вечером через каждые 1-2 дня — на 3-летних плантациях в течение 20 дней, а начиная с 4-го года и позже период cpезки увеличивают до 30-40 дней.
В первый год уборки с каждого растения срезают по 4-5 побегов, в последующие годы - до 15-30 побегов общей массой до 1,8 кг.
После окончания уборки урожая (конец июня) растения разокучивают и дают возможность отрастать, чтобы накопить достаточное количество пластических веществ для зимовки и образования побегов в следующем году.
Получил распространение также способ выращивания зелёной спаржи.
Агротехника такой спаржи проще, уборка менее трудоёмкая, а побеги по своему качеству не уступают отбеленным.
При выращивании зелёной спаржи растения не окучивают, а побеги срезают, когда они достигнут высоты 15-18 см ниже уровня почвы на 2 см, с нераспустившимися плотными головками (эти непереросшие, ломкие, нежные побеги ценнее и вкуснее, чем отбеленные).
Для этиолирования побегов без окучивания можно применять чёрную плёнку или другой светонепроницаемый материал. Осенью пожелтевшие надземные побеги срезают и сжигают.
За вегетационный период получают в первые годы 2,0-2,5 кг/м2 , в последующие — до 4-6 кг/м2 спаржи.
Побеги спаржи должны быть реализованы и использованы сразу после сбора урожая, т.к. они быстро вянут и теряют товарный вид.
Чтобы сохранить срезанную спаржу несколько дней, её нужно завернуть во влажную ткань и положить в холодильник. Также можно хранить побеги спаржи непродолжительное время в холодном тёмном помещении при температуре +1°С (рекомендуется их укладывать в чистый влажный речной песок в вертикальном положении, поскольку при горизонтальной укладке они быстро искривляются).
Стандартные свежие побеги спаржи должны быть целыми, здоровыми, незагрязнёнными, с нераспустившимися и неразветвлёнными головками, с окраской, свойственной ботаническому сорту, сочными, не пустотелыми, не деревянистыми, длиной от 12 до 25 см, толщиной не менее 1 см.